使用鍋：18cm／20cm鍋セット
冷やしても美味しくいただけます！
材料（4人分）
- 里芋
- ３００ｇ
- 鰹のだし汁
- １と1／3カップ
- さやいんげん
- ３０g
- 砂糖
- 大さじ１
- しょう油
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 塩
- ひとつまみ
手順
- 1
- 里芋は皮を剥き一口サイズに切る。（だし汁に浸けた時、ひたひたになる大きさ。）ボールに切った里芋を入れ、材料外の塩を振って、手でもみ洗いをしてぬめりを出し、水洗いをする。
- 2
- 内鍋に①を入れて、だし汁を入れ中火にかける。沸騰したら調味料を入れ、蓋をして３分程加熱して火を止める。外鍋に入れて２０分保温する。
- 3
- さやいんげんはスジを取って塩茹でをし、半分に切る。
- 4
- 器に里芋とさやいんげんを盛りつけ、煮汁を全体にかける。